Роспотребнадзор по Ярославской области рекомендует: как выбрать красную икру к новогоднему столу

До Нового года осталось меньше недели. Ярославская область уже полностью украсилась к празднику. Однако главной традицией встречи Нового года остается праздничный стол. В преддверии подготовки к празднику Роспотребнадзор по Ярославской области рекомендует: как выбрать икру к новогоднему столу.

Так, чтобы выбрать качественный и безопасный продукт в ведомстве рекомендуют приобретать икру лишь у известного поставщика. Ни в коем случае не следует покупать продукт с рук. Кроме того, следует внимательно прочитать этикетку – на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, а также даты изготовления и фасовки.

В областном Роспотребнадзоре призывают жителей региона ни вкоем случае не приобретать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239. Ранее ее применяли как консервант, однако в 2008 году она была запрещена – при разложении в желудке из нее выделяются ядовитые токсические вещества.

Также стоит обратить внимание и на крышку банка. Она не должна проминаться, быть вздутой, а икра должна заполнять банку полностью.

От внешних признаков переходим к самому продукту. Натуральные икринки мелкие, однородные и рассыпчатые. Они не имеют пленок и трещинок. Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, а вот оболочка искусственных икринок более жесткая, поэтому тяжело лопающаяся.

- Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду, - сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Ярославской области.

Хранить икру рекомендовано в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке. А вот в открытой жестяной банке продукт лучше не хранить. Следует переложить его в чистую сухую стеклянную емкость.